酔眼漂流読書日記

本と音楽と酒場と言葉

カクテル:ブートキャンプ

久しぶりの創作カクテルです。ホワイトラム、カルバドス、スロージンを同量で混ぜてステア。名前の由来は、最近の流行の例のエクササイズの話題から流れて、カクテル初心者を一気にカクテルファンにするには?という無茶なお題から(笑)さてさて、成功したで…

二杯目

ということで、また別の初めての bar にて。懲りない私は再びネバダを注文してみました。今度のバーテンダー氏はさりげなくカクテルブックは確認していたようですが、フルーツはフレッシュを使っています。と、出て来たカクテルをみると妙に赤みがかっていま…

カクテル2題

お題は「ネバダ」です。さてネバダの標準的なレシピとは以下のようなものです。 ホワイトラム 40 ml ライムジュース 10 ml グレープフルーツジュース 10 ml 砂糖 1tsp アロマチックビターズ 1 dash 砂糖は好みで入れたり入れなかったりですが、私は入れない…

カクテル04

アイリッシュバック 要するにジェムソンで作ったモスコミュールというだけのこと。 某お店ではジェムソンのキャンペーンをやっているのですが、正直そんなに沢山飲みたいお酒でもない(笑)。なのでヴァリエーションの一つとして作って貰いました。

カクテル03

今度は別のお店で。。。 フォアローゼス 30ml ミントリキュール(緑) 10ml パイナップルリキュール 10ml レモンJ 10ml 以上をシェイクして、ショートスタイルで カクテル01の変形。やや甘さが強いかも?チョコレートを添えて飲めば結構お洒落なデザートカ…

カクテル02

もう一つ ウオッカ 30ml ズブロッカ 15ml カンパリ 5ml ライムJ 10ml シュガーシロップ 少々 以上をシェイク。ショートカクテルです。 奇麗な桜色と桜餅の香り(笑)。お花見用カクテルですかね。結構強いのでご注意を。

カクテル01

久しぶりにカクテルレシピを考えました*1 フォアローゼス 30ml ミントリキュール 10ml コアントロー 10ml レモンJ 10ml これらをシェイクして Soda up。ロングカクテルです。 もっと暑くなると、さらにおいしく飲めそうです。 *1:ここで紹介した2つのカクテ…

バー・オーガスタ

23時近くまでホテルで仕事をしたあと、ナイトキャップを求めて大阪梅田の近くにあるバーオーガスタへ。大阪に来ると必ず立ち寄ってしまいます。泊まっているのは中津ですが、徒歩5分ほど。このバーのために中津に泊まっているといっても過言ではありませ…

ワインの夕べ

ホテル西洋銀座にて、特別なワイン会。

大阪にて

松本を経由して、本日は大阪泊まりです。 今日もバー・オーガスタで短いながら楽しいひとときを過ごすことができました。マスターの品野さんに感謝です。

バー サルバドール

以前にもご紹介した高田の馬場のショットバー「バー サルバドール」のブログが開設されました。ますます居心地のよいお店になって欲しいと思っています。学生の多い高田馬場に珍しい大人のバーですが、元新宿アーガイルの店長だっだ S 氏の開いたバーだけあ…

bitter sweet night (仮)

久々のオリジナルカクテル Vino Naranja Oliveros 40ml Campari 10ml Lemon Juice 1ts Soda & Tonic Water で build up 甘苦いカクテル、暑い盛り向き。

バー オーガスタ

出張で大阪に来ているのですが、昨晩までは夜原稿締め切りに追われていてバーを探訪するヒマもありませんでした。ということで本日やっとたどりついたのがここです。 BAR AUGUSTA 良いお店です。Bar 好きなら是非。

「英国古酒2002」〜長期熟成エール〜

何故か某鰻屋に入ってメニューを眺めていたら発見。これは別名バーレーワインとも呼ばれるストロングエールに似た上面発酵ビールです。アルコール度数も高く 8.5% という度数は普通多くの人がのむラガービールの2倍程度の強さ。一気にごくごくと飲むという…

富山県富山市のバー事情

ということで昼間はオシゴト関係でしたが、夜は富山市内のバー探求(笑)。今回訪れたお店のうちいくつかをご紹介致します。宿泊が国際会議場そばのANAホテルだったので、地域的に偏っています。(1) Bar Liquor (バー リクオル) ご紹介する中では一番きち…

出張先のバーにて

とある地方のバーで、マスターとお酒の話をしていたら「あ。それうちにもあります」と言われて目の前に出されたのがこれ。あるところにはまだあるものですなぁ。 でもまだ開いていなかったの … orz。開栓するときには是非教えてくださいと御願いしてお店を去…

bar サルバドール

高田馬場に新しく開店した知人のバー。本日はレセプションでした。大勢の人がお祝いのために集まりました。後から来る人達のために席を譲って早々に退散。 落ち着いた良いバーでした。これからが楽しみです。

vin vino brule

INDEX食事とワインの店。お値段もそれなりに張るものの、美味しい料理とそれに合わせたワインを出して貰えます。今回はシェフのお勧めコースに合わせてワインを6種類出していただきました。

酒中日記

酒中日記 (中公文庫)作者: 吉行淳之介出版社/メーカー: 中央公論新社発売日: 2005/03メディア: 文庫 クリック: 3回この商品を含むブログ (18件) を見る昭和40年頃の「文士」の方々の酒場交友録。もともと雑誌の連載コラムで、大物の作家の皆様が交代で書い…

宴会

本日深夜は地元相模大野の bar Eau de Vie (バーオードヴィー)の7周年記念宴会でした。厳しい経済情勢の続く地方の街で7年間営業を立派に続けて来られたということは、大変喜ばしいことです。これからもよろしく御願い致します。↓↓ お店のブログ ↓↓ 相模大…

Glenlivet 1940

写真は出張先の Bar で飲ませていただいたグレンリベット。1940 年蒸留、熟成 50年超の逸品です。50年もたつとさすがにへたり気味になるものが多い中で、まるで高齢を感じさせない、あまやかさと爽やかさ、フィニッシュの長さは特筆ものでした。

満寿泉

縁あって、午前中に舛田酒造(富山県)の酒蔵見学に行きました。「満寿泉(ますいずみ)」というブランドのお酒を造っている蔵です。通常の酒蔵見学は、通り一遍のガイドツアーになることも多いのですが、今回は社長さん自らに先導していただき、色々と面白…

今年度ほぼ最後の忘年会

恒例の某 Bar 最終営業日宴会。お店の閉店間際に集まり、客、従業員、オーナーともども近くの焼鳥屋Yへなだれ込む予定です。年中お忙しの八丁堀のK氏の参加が危ぶまれます(笑)。

上野方面〜新宿方面

P社のH君からお誘いがあり、急遽参加。なんだかしばらくお会いしていなかった方々が多数参加で、ほとんど同窓会(何の?)かと思いました。もともと id:r-matuda 氏の日記のコメント欄で id:akon 氏に誘われていたのですが、そのときは当日どうなるかわか…

博多日記

久しぶりに博多にやってきました。今回の夜のテーマ(?)は新しいバーの開拓です(笑)ということで、以下飲み食いした場所のメモ。炉端焼 磯貝これは、博多ではいつも行くお店。ふぐの刺身から始まって、新鮮な刺身の盛り合わせ、アラのスープ仕立て、のど…

尾崎浩司氏の、グラスの楽しみ他

都内で夕方開催された「バー・ラジオ」のオーナー尾崎氏による、「生活の中のグラスの楽しみ方」教室に参加。地下に座っていたのだが、途中何回か比較的大き目の地震を感じる(あとで、新潟の地震だったことがわかる)。 勉強会が終わった後、広尾「ヘルムス…

The Whisky Distilleries of the United Kingdom

Alfred Barnard (著), Richard Joynson (序論) (ASIN:1841582662) 素晴らしい本です。初版が出版されたのが1887年。それから100年以上もほぼ同じ内容で出版され続けているというのがまず驚きです。私が入手したものは2003年に重版されたものでし…

笹吟@代々木上原

本日は迫り来る台風23号をものともせず、 nuremochi さん主催の、飲み会に参加させていただきました。多彩なメンバーが参加して、楽しいひと時を過ごさせていただきました。有難うございます。お店は創作和食の店で、日本酒も充実していました。

ごくらくちんみ

杉浦 日向子 (ASIN:4104259020) 青ムロくさや、たたみいわし、とうふよう、さなぎ、またたび、がん漬け、ふきみそ、ふぐこぬかづけ、うばい、からすみ…まだまだ続く酒の肴たち。杉浦日向子氏6年ぶりの新作はこのようなおいしそうな題材が60余。 この本が…

知識ゼロからのビール入門 幻冬舎実用書芽がでるシリーズ

藤原 ヒロユキ (ASIN:4344900596) 幻冬舎の「知識ゼロからの〜」シリーズには面白いものが多いのですが、この本も例外ではなく、ビールの世界への気軽な(でも十分本格的な)入門書になっています。この本は先日サンシャインで開催された「ワールドクラフト…