斉須政雄（著） 糸井重里氏の帯の言葉にもあるように、料理人志望者だけに読ませるのは少し勿体無いような本です。日本でも有数のフレンチレストランと言われる「コート・ドール」オーナーシェフの斉須氏が、その１２に及ぶ修行時代と現在経営しているレスト…